طريقة العمل
1- ذوّبي الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ واتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق.
2- أخلطي في وعاء كبير الدقيق مع ما تبقى من الماء، الملح وزيت الزيتون.
3- أضيفي مزيج الماء والخميرة واعجني المكونات حتى تماسكها وتشكّل عجينة ليّنة.
4- ضعي العجينة في وعاء مرشوش بالقليل من الزيت، غطّيها وضعيها في الثلاجة ليوم كامل.
5- أزيلي العجينة من الثلاجة واتركيها على حرارة الغرفة لساعة من الوقت.
6- إفردي العجينة إلى دائرة باستخدام الشوبك.
7- إدهني العجينة بالزيت ثمّ وزّعي الجبن على أنواعه على الوجه.
8- رشّي الزعتر والفلفل الأسود المطحون على الوجه.
9- أخبزي البيتزا لمدة 15-20 دقيقة ثمّ قدميها.