أسواق شهيرة في السعودية تتورط بـ"لحوم فاسدة

http://www.mbc.net/ar/programs/altha...comment%7Clist








أهم الفقرات

• الجزء الأول
• الجزء الثاني
• الجزء الثالث

معلومات الحلقة

رقم الحلقة 251
تاريخ الحلقة 12 مايو, 2013

مقدم البرنامج

• داود الشريان

الضيوف

• عبدالله السدحان
• مصطفى عويضة
• خالد الظفر
• ناصر آل تويم
• أبو محمد

كشفت الحلقة التي ناقشت"تلوث اللحوم" من برنامج "الثامنة" مع داود الشريان، أن اللحوم الفاسدة والمتفنة والغير صالحة للإستهلاك تغزو السوق السعودي بتواطؤ مكشوف بين مزارع وأسواق كبرى في المملكة، وقد شددت الحلقة

(الرياض -mbc.net - أبوبكر الأنصاري) كشفت الحلقة التي ناقشت"تلوث اللحوم" من برنامج "الثامنة" مع داود الشريان، أن اللحوم الفاسدة والمتفنة والغير صالحة للإستهلاك تغزو السوق السعودي بتواطؤ مكشوف بين مزارع وأسواق كبرى في المملكة، وقد شددت الحلقة على ضرورة التفتيش في أسواق اللحوم عن الغش والخداع لمصادرة اللحوم الفاسدة قبل أن تصل للمستهلك، وذلك بحضور مدير إدارة الرقابة الصحية المركزية في صحة البيئة بأمانة منطقة الرياض , خالد الظفر, أخصائي الغذاء والتغذية , الدكتور عبدالله السدحان , رئيس قسم التفتيش على المنشآت الخارجية بهيئة الغذاء والدواء , الدكتور مصطفى عويضة ورئيس جمعية حماية المستهلك , الدكتور ناصر آل تويم، أحد الشهود المبلغين أبو محمد.

الجزء الأول


كانت البداية بتقرير أعدته الزميلة نوف خالد، حول اللحوم الفاسدة التي باتت تغزوا السوق السعودي، ومن سوق اللحوم في البطحاء تحديداً، حيث دخلت كاميرا الثامنة من الباب الخلفي، وكشفت عن لحوم مكشوفة وفاسدة، وطريقة التخرين الرديئة، التي تخزن بها اللحوم.
إلى ذلك قال أخصائي الغذاء والتغذية , الدكتور عبدالله السدحان:"الزيوت المعدنية خطيرة وكان يجب إستخدام الزيوت النباتية، نلاحظ أن العلاقات التي يعلق عليها اللحم مصدية وملوثة بالفطريات، وكان يجب تعقيمها بإستمرار".
عاد الحديث للإستديوا للشاهد أبومحمد:"في أحد الأسواق رأيت ثلاجة اللحوم، وشاهدت اللحوم المتعفنة سوبر مركت معروف في الرياض يتعامل مع أحدى المزارع لتوفير اللحوم ومن ضمنها تلك اللحوم العفنة، وتوزع على عدة مطاعم في مدينة الرياض، وإسم السوبر ماركت كارفور، وبالأخص الأرانب فهي فاسدة، وهناك مطاعم شاورما تتعامل مع المزرعة، وعند مشاهدتي لتلك المشاهد قمت بإخطار حماية المستهلك، والذين قاموا بمداهمة المزرعة
وقال رئيس جمعية حماية المستهلك , الدكتور ناصر آل تويم بقوله:"الجمعية بدأت بزرع متعاونين داخل الأسواق، وقد بلغنا الأمانة عن السوبر ماركت وقامت بالواجب، ويجب أن تكمل الأجهزة الحكومية ادورها، تم إكتشاف 4 الآف دجاجة متعفنة، والتي يعاد تغليفها بعد إضافة لحوم أخرى طرية عليها لإبعاد الرائحة النتنة، وبعد أن أغلق السوبر ماركت 8 أيام فتح مرة أخرى، نحن نريد معرفة مصدر المزارع، يجب أن نعطي الأمان لكشف المتسببين".

تم مصادرة ما يقارب 6 الآف كيلوا جرام من اللحوم الفاسدة
خالد الظفر

وأوضح أخصائي الغذاء والتغذية , الدكتور عبدالله السدحان:"في أمريكا تم مسح مليون ومئتان الف كيلوا لحم لأجل خلط لحم خيل مع بقر، ولدينا لا يحدث شيء، ولا تغلق المحلات، وزارة الزراعة ليس لديها قدرة للإشراف على المزارع، لم أتوقع ما شاهدته أثناء تصوير التقرير، سوء تخزين وإستخدام أدوات مخالفة في التقطيع، وجميع السلال قذرة والمفرمة تعمل طوال اليوم بدون تنظيف".
وزاد مدير إدارة الرقابة الصحية المركزية في صحة البيئة بأمانة منطقة الرياض , خالد الظفر:"كانت هناك حملات على سوق البطحاء وتم مصادرة ما يقارب 6 الآف كيلوا جرام، وتم مخاطبة الشركة المعنية بالسوق، وتم توجيه الأمين بإنشاء مكتب للإشراف المباشر على السوق لتحسينة، الذبح يجب أن يكون في المسلخ الآلي".

الجزء الثاني


بدأ هذا الجزء بحديث مدير عام اسواق النفع العام والمسالخ بأمانة محافظة جدة ناصر آل جار الله:"الصور التي عرضت من الرياض موجودة في باقي مدن المملكة، وهذه اللحوم من إختصاص البلدية حيث تباع بدون رقابة، عمليات الجولات والمتابعة مستمرة، ويتم دهم الأماكن العشوائية ومصادرة الدواجن وإتلافها ويتم إتخاذ الإجراءات اللازمة، هناك علامات على الأختام تدل على نوعية اللحوم، ونحن نضبط الأختام المزورة بإستمرار، ويتم التأكد من الحاسب الألي التابع لإدارة المسالخ عن نوعية اللحوم الموجودة في المسالخ من خلال الأرقام".
وأضاف رئيس قسم التفتيش على المنشآت الخارجية بهيئة الغذاء والدواء , الدكتور مصطفى عويضة :"يتم تفتيش الإرسالية من خلال التدقيق المستندي، والمرتبط بالجهة الصحية في الدول المصدرة".
وفي مداخلة هاتفية قال أحد موردي اللحوم أبو إبراهيم:"اللحوم المستوردة تأتي في ثلاجات وتخرج منها وتكشف لمدة طويلة في إنتظار معاين هيئة الغذاء، وبعد ساعات يتم فحصها وحينها يكون اللحم قد ذاب، ويتم إعادته مرة أخرى إلى الثلاجة".
وعلق عويضة:"هناك تعميم صادر للتجار بعدم إستيراد اللحوم غير المطابقة للمواصفات، الواقع يقول أن هناك إتلافات للحوم غير المطابقة للمواصفات، النقل ليس من إختصاصنا ولا نتحمل نتيجة إتلافه، المواصفات القياسية معروفة، هناك فريق فني يراقب اللحوم المستوردة في الدول التي يتم التعامل معها".

الجزء الثالث


بدأ هذا الجزء بحديث آل تويم حيث قال: مايحدث يعتبر إرهاب غذائي، ويجب التعامل معه، كل الأنظمة لدينا مشتته وضعيفة، يجب أن يكون هناك نظام لحماية المستهلك".
وأضاف السدحان:"لم نحصل على الترخيص لإنشاء المختبرات من وزارة التجارة، نحتاج محاكم للمستهلك ونحتاج لهيئة عامة لحماية المستهلك، نرفع خطابات للمسؤولين ولكنهم ينظرون للجمعية بدونية".
وقال أبو محمد:"بعد أكتشاف كمية كبيرة من الدجاج الفاسد، أقفل المحل وأغلقت الثلاجة لمدة 24 ساعة، وبعدها عاد للعمل مرة أخرى بالواسطة، والثلاجة توزع في الرياض والدمام، وأسواق العثيم أنزل 3 دفعات من الدجاج والأرانب من الثلاجة".

مايحدث يعتبر إرهاب غذائي، ويجب التعامل معه
ناصر آل تويم

وزاد السدحان:"الكوارع عندما تختلط تسبب تلثوث للكلى، وتسبب فشل كلوي، وعند تلامس الأحشاء واللحم يعتبر اللحم ملوث، للبلدية دور فعال ولكنها تعمل بإمكانياتها".
وقال الظفر:"يتم فرض الحظر على اللحوم الفاسدة أو المعرضة للأمراض، ولا زال الحظر على البرازيل ساري، ليست من صلاحيتنا التدخل في صلاحيات الجهات الأخرى ولكن دورنا مكمل، ويتم إبلاغ الجهات الرقابية عن المخالفات،
وفي ختام الحلقة قال آل تويم:" في الإمارات تم الفصل بين الغذاء والدواء لضمان إستقلالية هيئة الغذاء والتفرع لعمل أكبر".