سمبوسات ملونه .. لتقديمات الشاي خطيره

المقادير..
بالأكواب المعياريه..
والملاعق المعياريه
:
ربع كاس زيت أي نوع ( بالسمن تطلع ألذ)
4 كاسات دقيق..
كاس ماء دافي (ذوبي فيه ملعقه صغيره سكر ونص ملعقة صغيره ملح)
+ 3 ملاعق ماء دافيء
وووو...بس


نجي للطريقه:

بنحط الدقيق في وعاء العجانه...ونشغل على أوطى نمره..
بعدين نضيف له الزيت بالتدريج..
:
:
بعدها... نضيف الماء بالتدريج..


:
بنوصل مرحله نحس أنو العجين فشل...
ومحتاج زيادة ماء...

:
واصلي الخلط...عالبطيء...

لحد ماتوصلين هالمرحله..

العجين مش متماسك..
متفتت قطع كبيره...
جمعيه بيدك ...
وأعجنيه لحد مايصير كره
ضيفي عليه الماء المتبقي( 3 ملاعق)
كمية الماء القليله هذي ممكن تحطينها في أي مرحلة من مراحل العجن,,
بس أحب أتركها للنهاية ,,
بعدين رجعيه ...
وواصلي العجن..
طبعا العجينه ثقيله وجايه زي الكره..
فأللي يصير أنو فقط بتنضرب ...

بعدين نقسم العجين لـ ثلآث آقسآم
كل قسم حطي عليه ملون طعآم ..
آنآ آستخدمت الاسفر والاخضر والاحمر

*حشوه العجينه الحمراء ../
جبنه المراعي المالحه +شطه ام ديك خخ
اخلطها واحشيها

*حشوه العجينه الخضراء ../
جبنه حلوم مبشوره مع شوي اوريقانو ونعناع مفروم

*حشوه العجينه الصفراء ../
يحمس بصل وثوم ويضام إليه لحم مفروم مستوي من قبل
بعدها يتقلب مع بعض ويضاف إليها بيض مسلوق مفوم وخس مفروم
تقلب وتحشى