شوربة لحم الغنم

المكوّنات

• لحم ضأن - 500 غرام
  
• بصل مفروم - 2
  
• طماطم - 1
  
• كزبرة يابسة - ملعقة صغيرة ونصف
  
• فلفل - ملعقة صغيرة
  
• كاري - ملعقة صغيرة
  
• ثوم مهروس - 5
  
• ماء - 3 أكواب
  
• كركم بودرة - ملعقتان صغيرتان
  
• زنجبيل - ملعقة صغيرة
  
• زيت - ملعقتان صغيرتان
  

طريقة العمل

1- ضعي اللحم مع كوبان من الماء والكركم في قدر ضغط إلى أن ينضج.
2- سخّني الزيت في قدر وأضيفي الكزبرة والفلفل واالكاري والكمون والبصل.
3- عندما تفوح رائحة زكيّة، أضيفي الثوم والزنجبيل مع التقليب لمدّة 5 دقائق.
4- أضيفي الطماطم وأضيفي للحم مع المرق فوق القدر واسكبي كوباً من الماء.
5- أتركي المزيج يغلي ثمّ غطّي القدر واطهي الطبق لمدّة 15 دقيقة. قدّميه فوراً.