طريقه عمل المسخن الفلسطيني

المكوّنات

• صدر دجاج مطبوخ - 3
  
• بصل أبيض، كبير الحجم، مفروم - 1
  
• زيت زيتون - بحسب الحاجة
  
• خبز بيتا - 3 أرغفة
  
• سماق - ملعقة كبيرة
  
• حبهان مطحون - ملعقة صغيرة
  
• ملح - بحسب الرغبة
  
• فلفل - بحسب الرغبة
  
• صنوبر محمّص - ملعقتان كبيرتان
  

طريقة العمل

1- في مقلاة على حرارة منخفضة، قلّي البصل حوالى 15 دقيقة بكمية كافية من الزيت.
2- صفّي البصل على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت. إحتفظي بالزيت.
3- ضعي البصل في وعاء وأضيفي فوقه السماق والحبهان والملح والفلفل واخلطي. أتركي المزيج جانباً.
4- فتتي الدجاج وأضيفيه فوق خليط البصل. أضيفي المزيد من السماق بحسب الرغبة.
5- حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
6- في صينية مغلّفة بورق الزبدة، ضعب أرغفة الخبز.
7- إدهني الخبز بالزيت الموضوع جانباً.
8- أضيفي خليط البصل والدجاج ثمّ وزّعي الصنوبر.
9- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ5 دقائق.
10- قدّمي المسخن إلى جانب اللبن الزبادي أو الخضار الطازجة.