طريقة عمل عجينة الفطائر المقلية

المكوّنات

• دقيق - كوب ونصف
  
• بيض - 1
  
• خميرة - نصف ملعقة صغيرة
  
• زيت - ملعقتان كبيرتان
  
• سكر - رشة
  
• ملح - رشة
  
• ماء دافئ - بحسب الحاجة
  

طريقة العمل

1- أخلطي الدقيق، الملح، السكر، الخميرة، الزيت والبيض في وعاءٍ كبير.
2- أضيفي الماء تدريجياً واعجني المكونات بيديك.
3- إستمرّي بإضافة الماء والعجن حتى تشكل عجينة لينة ومتماسكة.
4- إدهني وعاء كبير بالقليل من الزبدة.
5- ضعي العجينة في الوعاء، غطيها واتركيها في مكان دافئ لساعتين حتى ترفخ قبل الاستعمال.