طريقة عمل الفطائر التركية

المكوّنات

• دقيق - كوبان
  
• سكر - ملعقة كبيرة ونصف
  
• خميرة - ملعقتان صغيرتان
  
• ملح - ربع ملعقة صغيرة
  
• زيت - ربع كوب
  
• حليب سائل - كوب
  
• فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
  
• جبن موزاريلا - 500 غرام
  
• بقدونس - ربع باقة
  
• سمسم - ربع كوب
  

طريقة العمل

1- أخلطي الدقيق والسكر والخميرة مع الملح والزيت والحليب السائل لمدة خمسة دقائق حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2- أتركي العجينة ساعة على حرارة دافئة حتى تتخمر.
3- أخلطي في وعاء آخر جبنة الموزاريلا والفلفل الأسود مع البقدونس.
4- قسّمي العجينة الى قسمين وقومي برّق الجزء الأول في صينية مدهونة بالزيت.
5- إحشي مكونات الجبنة في العجينة ثم قومي برق الجزء الثاني من العجينة فوق الجبنة.
6- إخبزي الفطائر في فرن محمى على 180 درجة مئوية 20 دقيقة ثم حمريها لمدة خمسة دقائق.
7- رشي السمسم فوق العجينة وقدميها ساخنة.