نادي النصر السعودي شبكة جماهير الوفاء

المكوّنات

فخذ دجاج - 16
حليب سائل - 4 أكواب
خلّ - 4 ملاعق كبيرة
صلصة حارة - 6 ملاعق كبيرة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - 6 ملاعق كبيرة
دقيق - 3 أكواب
فلفل حرّيف - 3 ملاعق كبيرة
بقسماط - كوبان
زيت نباتي - 8 أكواب

طريقة العمل

1- أخلطي الحليب، الخل، الصلصة الحارة، زيت الزيتون، الثوم، الملح والفلفل الأسود المطحون في وعاء كبير.
2- إنقعي أفخاذ الدجاج بهذا المزيج، غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لليلة كاملة.
3- أخلطي الدقيق مع الفلفل الحريف في وعاء وضعي البقسماط في وعاء ثانٍ.
4- غمّسي أفخاذ الدجاج أوّلاً في خليط الدقيق ثمّ في البقسماط.
5- حمّي الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي قطع الدجاج.
6- تأكّدي من قلب الدجاج على الجهة الأخرى بعد مرور حوالى 8 دقائق للجهة الأولى.
7- أتركي الدجاج على الجهة الثانية لحوالى 5 دقائق إضافية.
8- صفي أفخاذ الدجاج قليلاً من الزيت ثمّ ضعي الدجاج في فرنٍ محمّى لمدة 15 دقيقة.