يتم تحضيره بأنامل نساء الحي
«معمول التمر».. زاد حجاج زمان
وفاء باداود «جدة»
ذهب الزمن الجميل.. زمن البساطة والنقاء.. هكذا استهلت الخالة سعدة (80 عاما) ذكريات الحج قديما، فبالرغم من سنوات عمرها المديد إلا أنها تتمتع بذاكرة لا تصدأ، وهو ما شجعنا على المضي قدما والغوص في ثنايا ذاكرتها القوية والحديث بتفاصيل أكثر عن طقوس وعادات الحج قبل (80) عاما، خاصة ونحن على أعتاب موسم الحج.. ومن هذه العادات تحضير «المعمول» الذي كان يعد زاد الحاج وغذاءه الرئيس خلال أدائه الفريضة.
وتابعت «كنا نعيش كأسرة واحدة، ولم نشهد هذا التغيير الجذري الذي طال حتى الإنسان نفسه، وبالعودة إلى الحج في الزمن القديم، كان كل من عزم على أداء فريدة الحج، يدعو لوليمة عشاء في منزله آخر في الأسبوع الأخير من شهر ذي القعدة، ويبلغ المدعوين بأنه عازم النية للحج ويطلب السماح من الجميع إذا كان قد أخطا في حق أحدهم، كما يستأذن من يدين له بالمال بالسماح له بالحج في حضور المدعوين».
وأضافت «يبدأ عقبها التحضير للحج بشراء مستلزمات المنزل خاصة أن المحال التجارية والمخابز تغلق أبوابها ابتداء من اليوم الرابع في شهر ذي الحجة، فتضطر الأسر لشراء كميات من الخبز تكفي مدة الحج، حيث تجتمع في اليومين الأخيرين من ذي القعدة النساء سواء من الجيران أو الأقارب لإعداد «المعمول» بكميات كبيرة تكفي حجاج الأسرة أو الحي».
وتابعت سعدة «بعد الانتهاء من تجهيز معمول التمر، يأخذ إلى المخابز أو الأفران كما كانت تعرف وقتها، وكان الفران يتقاضى مبالغ زهيدة لا تتعدى الريال أو أكثر قليلا، خاصة أن المنازل لم يكن تعتمد مواقد الغاز وقتها، وبعد الخبز يترك المعمول حتى يبرد ويوضع في عبوات خاصة بكل حاج، والباقي يوزع بين السيدات لحفظه للعيد».
وبينت سعدة أن الحجاج كانوا يودعون بزغاريد نساء الحارة ويسير خلفهم الأطفال في وداع مهيب، وبعد مغادرة أفواج الحجاج يعم السكون الأحياء وتلزم النساء والأطفال المنازل ولا يتنقلون إلا في فترة النهار وعند المغرب يكون كل في منزله فجميع المحلات مغلقة وهذا يسمي «الخليف»، وهنا يعمد الرجال الذين تخلفوا عن الحج إلى إرسال زوجاتهم إلى منازل من خرجوا للحج لمعرفه احتياجات أسرهم وتأمينها لهم، علما ان كل منزل يكون قد أمن مشترياته قبل الحج.
ولم يكن في الزمن القديم ثلاجات لحفظ الطعام، ووفق سعدة كان الأهالي يعمدون إلى رش قطعة من القماش بالماء تلف داخلها الخضراوات وتوضع في مكان معرض للهواء، أما الخبز فكان يوضع في مكان مغلق ويلف بكيس من الخيش بطريقة محكمة حتى يبقى طازجا لمدة أطول قد تصل مدة أربعة أيام.
وبينت الخالة سعدة، أن مهمة تأمين الحراسات الليلية كانت تتم بالتناوب بين السكان بالتناوب، وكان يسهر رجلان أو ثلاثة في كل ليلة لحماية أهالي الحجاج وتلبية طلباتهم في الحالات الطارئة ويستمر الوضع حتى انتهاء فترة الحج وعودة الحجاج، حيث يخرج الأهالي حتى باب الحي بالطبل والغناء مرحبين بعودة ضيوف الرحمن بعد أداء مناسكهم.
وقالت «في اليوم الثاني من عودة الحجاج يجمع الأهالي مبلغا ماليا كل حسب مقدرته، وتجلب الذبائح ويتم الطبخ في احد شوارع الحي ويقام غداء لجميع السكان بمناسبة عودة الحجاج، فيما يجلب الحاج الحمص الحب والحلاوة السكرية يوزعها على منازل الحي بمناسبة عودته سالما من الحج».
وختمت بالقول «بالرغم من ضيق ذات اليد وعدم توفر الإمكانيات وقتها، لم يشعر المرء بالمعاناة أو التعب، لأن القلوب كانت نقية والأنفس طاهرة».
العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم 
10-04-2013, 07:16 PM
يتم تحضيره بأنامل نساء الحي «معمول التمر».. زاد حجاج زمان
المواضيع المتشابهه
العرض العادي
