اللزَآنيَاآ ألششَهيهَ ، ،

السسلام عليكم ورحمة الله وبركـآته
صبـآحكم / مســآئكم معطر بذكر الله










المقادير
250غرام لحم مجروش
بصلة متوسطة مفرومة
3 فصوص ثوم مجروش
نصف كيلو طماطم معصورة
2 معالق حساء من معجون الطماطم
اوراق اللزانيا
الملح ، الفلفل الأسود ، زيت الزيتون حسب الذوق
جبن البرمزان المطحون
صلصة البيشاميل المعروفة

الطريقة
في إناء فوق النارنضع الزيت ثم البصل نتركه يتحمرقليلا، ثم نضيف الثوم واللحم المفروم الملح و الفلفل الاسود، نستمر في تقليب الخليط حتى يتفتت اللحم المفروم و ينضج تماما. بعد ذالك نضيف عصارة الطماطم ومعجون الطماطم بعدما نقوم بتذويبه في القليل ن الماء، نترك جميع العناصر تتجانس.
يجب ان يكون الخليط متوسط الكثافة عند الحاجة يمكن اضافة القليل ن الماء.
نأخد إناء خاص بالفرن ندهنه بالقليل من زيت الزيتون ،نضع القليل من خليط الطماطم واللحم المفروم نرص اوراق اللزانيا حسب الأناء ثم نصب فوقها بشكل متساوي كمية من خليط الطماطم و صلصة البيشاميل ثم نرش من فوق جبن البرمزان وهكذا طبقة اخرى من اوراق اللزانيا صلصة الطماطم، البيشاميل تم الجبن وهكذا حتى نحصل على 4 طبقات بحيث يكون الجبن هو الأخير.
نغطي الاناء بورق الألمنيوم تم ندخله للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف دقيقة قبل 5 دقائق من نهاية الطهي نزيل ورق الألمنيوم ليتحمر الاناء.
نترك الاناء يبرد قليلا ثم نقدمه ليسهل تقطيعه.
بالصحة و الهنا.