طريقة عمل البف الحجازي

البف , الحجازي , طريقة , عمل

هادي طريقة عمل البف بالصور
المقادير

4 كاسات دقيق ابيض فينو

6 ملاعق حليب بودره

3 ملاعق زيت

2 حبه بيض

رشة من ( ملح , فانليا , بكنج بودر , سكر ناعم )

كاس ونص مويه للعجن

الطريقة

تعجن العجينة الين تكون متماسكة ولاتكون لينه ولا قاسيه وسط يعني بعد كدا نكورها ونغطيها ونحطها بالتلاجه الين تبرد او نغطيها بقطعة قماش مبلول بمويه لمدة ساعه ونص

مقادير الحشوة

لحم مفرومه

حزمه بقدونس

بيض مسلوق

بصلتان

( ملح , توم ناشف, فلفل اسود )

زيت للقلي

الطريقة

نفرم البصل ناعما وينضاف على اللحمة المفرومه ونحط فوقهم الملح والفلفل الاسود والتوم الناشف نحطها على النار الين تستوي نسلق البيض وبعد كدا نقطعه صغير ونضيفه على اللحمة المفرومه ونجيب البقدونس ويتنضف ويفرم ناعما ونغسلو وينشف وبعد كدا نضيفه على اللحمة ونقلب الخلطة كلها على بعض بعد كدا نفتح العجينة بالنشابه وبعدين نكمل عليها فرد عن طريق اليد الين تسير على شكل دائره كبيره نحط داخل العجينة المفروده الحشوة ونقلب جزء من العجينة عليها ونقطعها على شكل مربعات بالعجلة الخاصة بعد كدا نقدح الزين ونقليها وبالعافيه على قلبكم ياحلوين


















ملاحظة : طبعا انتو شايفين حبة البف منتفخه من الجانبين لذا عند القلي يجب اخذ قليل من الزيت الحار ويوضع فوق الجانب العلوي حتى يكون الجانبين في مستوى واحد من الانتفاخ


م \ن
بالعافيه عليكم