اطيب تشيز كيك

المكونات:

مقادير القاعدة:

400 غرام بسكويت شاي

100 غرام زبدة

مقادير الحشو

600 غرام جبن الكريمة

3 بيض

3/4 كوب سكر

250 ملل لتر كريمة الخفق

1 ملعقة كبيرة نشا الذرة

1 ملعقة صغيرة برش ليمون

1/4ملعقة صغيرة ملح

3 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة




مقادير السطح

1 حسب الرغبة فاكهه طازجة

1 علبة حشو الفطير الجاهز

طريقة القاعدة

تفرك الزبدة مع البسكويت وتفرد في قالب التشيزكيك قطره 25 سم تقريبا في القاعدة وعلى الاطراف مع الضغط عليها

توضع في الثلاجة مدة نصف ساعة حتى تتماسك

طريقة الحشو

في الخفاقة الكهربائية يخفق البيض مع الملح والفانيليا وبشر الليمون

يضاف السكر ويخفق المزيج جيدا جدا

تضاف الجبنة وتخفق حتى يصبح الخليط املسا

تضاف الكريمة والنشا ويخفق المزيج جيدا

يلف القالب بورق الالمنيوم من القاعدة وحتى الاطراف حتى لا يتسرب اليه الماء

يوضع في صينية فيها ماء بارد

يدار الخليط في القالب ويخبز في فرن هادىء (140 مئوية) مدة ساعة وربع تقريبا. نتأكد من النضج بادخال عود اسنان في المنتصف ويجب ان يخرج نظيفا

يجب ان لا يغلي الماء الذي في الصينية لذلك يضاف له بعض قطع من الثلج عدة مرات

يخرج من الفرن ويترك ليبرد تماما داخل القالب ثم يوضع في الثلاجة يوم كامل قبل التقديم

طريقة السطح
تمرر سكينة عريضة حول التشيز كيك ثم تفك حواف القالب بحذر ويزين السطح حسب الرغبة

وبالهنا والشفا