اللحمة المشوية تؤدّي إلى السرطان

يكتشف العلماء دوريًا حججًا وبراهين تُعزّز علاقة مرض السرطان باللحمة المشوية، وتتخذ الأخيرة حصّة من الدراسات الحديثة، كما حصل التدخين على الإهتمام منذ سنوات خلت.

ووفقًا لموقع "سلات" الفرنسي، فإنّ العلماء أكّدوا أنّ إستعمال الخشب أو الغاز أو الفحم من أجل الشواء يبعث مواد كيميائية تسمّى "الهيدروكربونات الأروماتية المتعددة الحلقات - hap"، وأضاف الموقع إنّ "عدّة إختبارات أُجريَت على الحيوانات بيّنت أنّ هذه الهيدروكربونات تؤدّي للإصابة بسرطان الجلد والكبد وحتى تُنتج خلاسا سرطانية في المعدة".

وبرهنت الأبحاث أنّ إنبعاث مادّة "hap" ومزجها بالأزوت الموجود في اللحمة يُنتج مادّة كيميائية مسرطنة بنسبة عالية وهي "nhap".

وخلصت الدراسة إلى أنّ "اللحمة المشوية يُمكن أن تكون خطيرة على الصحة".