حضري لعائلتك سمك التونة بطريقة سهلة

منتدى النصر




سمك التونة

سوف تحتاجى سمك متوسط الحجم لتصفية ما علق من شوائب ودماء قومى بتقطيعة راسيا وعلقيها وعند غسله جيدا قومى باستخدام الخل والليمون لتخلص من الزنجة وبعد ذلك ضيفى الملح وقومى بنزع ذيلها والزعانف والعظام والاشواك وبعد ذلك ضعية بمصفاة ومن ثم قطعية
وضفى اناء اسفل المصفاة باحتوائة على الماء واضيفى بصل وبقدونس وكزبرة والزعتر ومن ثم اتركى الاناء على النار بالاضافة المكونات


سمك التونة بالكزبرة




المكونات و المقادير

علبتان من سمك التونة

ملعقة من الكزبرة المطحونة

أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون أو زيت الذرة

بصلة متوسطة الحجم

حبتان من الليمون

ثلاث حبات من الفلفل الحار

ملح بكمية حسب الرغبة


طريقة التحضير

قومي بتقطيع كل من البصل و الفلفل إلى قطع صغيرة

ضعي قطع الفلفل و البصل على التونة و أضيفي أيضاً كلاً مت الليمون و الملح

قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة

ضعي الكزبرة بالزيت إلى أن تذبل و يتغير لونها

أضيفي الكزبرة بعد ذلك إلى صحن سمك التونة

قدمي الطبق و استمتعي بمذاقه اللذيذ


طريقة عمل كفتة سمك التونة




المكونات و المقادير

علبتان من التونة بعد تصفيتها من زيتها

ربع كوب من البقدونس المفروم

ربع كوب من الكزبرة المفرومة

فلفل أسود و ملح و ثوم مطحون

زيت الذرة

بيضة

دقيق

بقسماط


طريقة التحضير

قومي بوضع كلا من التونة و الكزبرة و البصل و الثوم و البقدونس و الملح و الفلفل الاسود في الخلاط الكهربائي

اخلطي جميع المكونات المذكورة إلى أن يتجانس قوامها

بعد ذلك قومي بتقسيم الخليط إلى قطع متساوية في الحجم و شكليها لأشكال اسطوانية ذات أطوال مناسبة

غطي الخليط بعد ذلك بكل من البقسماط و البيض و الطحين

قليها الآن بزيت ساخن إلى أن تنضج و تتحمر

قدميها ساخنة و استمتعين ذاقها


منتدى النصر