اكلات رمضانية بالصور 202 اطباق رمضانية 2013 اكلات في رمضان بالصور

سمبوسة باللبن الزبادي " لذيذة "




المقادير
2كأس دقيق- 1/4 كاس زيت- رشة ملح - اكاس ماء تعجن جيدا وتترك لترتاح
الحشوة: 2
بصل مفروم يحمر على النار ثم يضاف له علبة زبادي مكعب ماجي 1م ص كاري 1/2م ص فلفل احمر 2م ك كزبرة مفرومة وتقلب جيدا حتى تنشف ماءه ثم يضاف له 1/4 كاس كزبرة مفرومة وتترك حتى تبرد
تقطع العجينة دوائر وتفرد وتحشى ثم تقفل على شكل نص دائرة وهذا انا حطيت لكم شكل القالب
على شكل ضفاير
تقلى في الزيت وتقدم كما في الصورة السابقة . .
وصحتين وهنا



المربى والبودنج




المقادير:
6حبات جبنة كيري- اصبع زبدة - 1م ص باكبج بودر - 1ك دقيق 2م ك دقيق
تعجن مع بعض جيدا وتترك بالثلاجة لمدة نص ساعة .... لم نضع ملح في العجينة لان الجبنة مالحة
الحشوة :
أي نوع مربى
او بودنج مكون من 1ك حليب بودرة 1ك ماء 1بيضة 2م ك نشا 1/4ك سكر تخلط ثم توضع على النار وتقلب حتى تثخن ممكن اضافة نكهة اليه مثل الفانيليا او بشر البرتقال كما وضعت انا
الطريقة
افردي العجينة ثم قطعيها مربعات ثم ضعي مقدار من الحشوة ثم الصقي كل زاويتين متقابلتين اذا كانت الحشوة بودنج اما اذا كانت مربى ففقط اثني الاطراف للداخل كما في الشكل
ثم تدهن بالبيض ونرش السكر فقط على المحشية بالبودنج ثم توضع في فرن ساخن حتى تحمر تقريباً 1/3 ساعة
وتقدم كفطور بسيط مع كوب عصير وقهوة
صحتين وهنا
/
مثلثات التوست
المقادير
2شريحة توست أبيض أوأسمر
بيضه واحده
1ملعقه كبيرة حليب سائل
1/2ملعقه صغيره شطه حاره
2ملعقه صغيره معجون طماطم
ملح،فلفل أسود
6ملاعق صغيره زبده أو زيت دلال
شريحه واحده من جبنة شيدر
1طماطم مقطعه شرائح رقيقه
كزبره مفرومه
الطريقه:
1- في إناء عميق يخلط البيض ،الحليب،الشطه،معجون الطماطم ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
2- تغمس شرائح التوست في خليط البيض
3- تسيح الزبده في مقلاه ثم يقلى التوست حتى يتحمر الوجهان،يرفع من المقلاه ثم يصف على شريحة واحده
توست وهي ساخنه شريحة جبن ثم الطماطم ثم الكزبره المفرومه وأخيراً تغطى بطبقة التوست الأخرى الساخنه وتضغط بخفه ثم تقطع إلى مثلثات وتقدم ساخنه.
/
فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات



المقادير
1- الحشو
زيت زيتون
كوسى و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة
بصل مُقطَع صغير
زعتر جاف
ملح و فلفل
جبن موتزاريلا مبشور
2- العجين
1 ملعقة صغيرة خميرة
4/1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة سكر
4 كوب دقيق عادي
2/1 كوب زيت خضروات
3 بيض
1 كوب لبن حليب
خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن
الطريقة
- يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات مع التقليب حتى تذبُل ويُتبل الحشو
بالملح و الفلفل و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد.
- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
- يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن
الحليب تدريجياً و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء
وناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.
-يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل
مستطيل و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين و تُرش الجبنة الموتزاريلا
مع الحشو ، وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
- يُكرر السابق حتى ننتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.
- تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و اللبن و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة .
- في حالة زيادة كمية الحشو ، يُمكن استخدامها كسلطة جانبية للفطائر بعد تتبيلها بالخل و الليمون.
/
فطائر بالفرن



المقادير
1- العجين
4/3 كوب زبدة
2 كوب دقيق
ملح
5 ملعقة كبيرة ماء بارد
صفار بيض مخفوق للدهن
2- للحشو
لحم مفروم ناضج - معصج- (أو أي حشوات أخرى)
الطريقة
- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم
تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
- يُرش قليل من الدقيق على سطح أملس و يُفرد العجين و يُقطَع إلى دوائر صغيرة.
- تُوضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة ثم تُقفل على شكل نصف دائرة و يُضغط
عليها بطرف شوكة (تُوضع الشوكة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين).
- تُدهن بصفار البيض المخفوق و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .
طريقة عمل لف الاقماع بالصور
المقادير
كاسان دقيق
نص كاس زيت
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره بكنج بودر
1كاس حليب بودره
2كاس ماء
رشه ملح وسكر
تعجنين المقادير عادي وتخلينها تخمر
بعدين تفرديهاا



وتقطعينها وتبدين بلفها على القمع من تحت



وتكملين لفها لين فوهة القمــع



وهذا شكلها ملفوفه



وبعدين تكملين اللف وتدهنينها بالبيض وترشينها شوي بالسمسم وشوي بالحبة السوداء
وتدخلينها الفرن



وعقب ماتطلعيها من الفرن تحشينها بأي شئ تحبي
" تونة تخلطيها مع مايونيز وبقدونس "
" دجاج "



وبالهنا والعافيـة






قطايف رمضان



المقادير كاس من الدقيق الأبيض
3 أكواب ماء
بيضة
ملعقة طعام خميرة بيرة
ربع ملعقة شاي سكر الطريقه تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .
يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .
تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
تؤخذ ملعقة من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى
تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .
تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم . سمبوسة رمضان



المقادير مقادير العجينة
3كاسات كبيره دقيق أبيض.
2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .
ملح
من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ. الحشوة: 2/1 كيلو لحمه مفرومه .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقه .
2/1 حزمه بقدونس .
2/1 حزمه شبت .
فلفل أسود .
ملح. طريقة ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء
و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.
تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .
يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.
يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه .
تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل
جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف . فطائر الجوز بالشوكولاتة



المقادير: باكيت عجينة باف باستري
ملعقة صغيرة ماء زهر
كوب جوز مجروش
2 ملعقة كبيرة سكر
بيضة مخفوقة
نصف كوب شوكلاتة سائلة الطريقة: - رقي العجينة , اخلطي الجوز و السكر و ماء الزهر .
- ضعي خليط الحشوة داخل العجينة و لفيها ثم ادهنيها بالبيض .
- ادخليها الفرن حتى تتحمر .
- قطعيها و ضعيها في اطباق ثم صبى على كل قطعة قليلا من الشوكلاتة السائلة و قدميها .

المقادير:
1 كغم طحين
3 ملاعق كبيره سكر
3 ملاعق ك نيدو
1معلقه ملح
معلقة ص بيكنغ باودر
بيضه
معلقه و نصف خميره فوره او مكعب خميره فرش وزنه 42 غم
كوب حليب+نصف كوب لبن+نصف كوب زيت على النار حتى يصبح فاتر
الحشوات
حسب الرغبه
انا حشيت زيت و زعتر
جبنه بيضاء مع بقدونس و شوية جبنه صفراء

الطريقه
انا استخدمت الخميره الفرش طبعا خلطتها مع ربع كوب ماء و سكر و تركتها تتخمر 10 دقائق

نضع في العجانه كوب طحين و النيدو الملح السكر الخميره بيكنغ باودر و خليط الحليب و اللبن و الزيت
و البيضه و نتركه يخلط 10 دقائق باستعمال القطعه الخاصه بالكيك
ثم بعد العشر دقائق نضع القطعه الخاصه بالعجانه

و نضع باقي الطحين و نتركها تعجن 8 الى 10 دقائق وممكن تكون بدها زيادة طحين
ثم ندهن الوعاء زيت و نترك العجينه تتخمر حتى يتضاعف حجمها

بعد التخمير و هاي شكلها

تقطع قطع صغيره و تشكل
ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه

نفرد القطعه هكذا و نضع الحشوه ثم بواسطه القطاعه العاديه او السكينه

نعمل خطوط ثم تلف

و هاي شكلها

او ممكن نضع الطرفان على بعض و يكون هيك شكلها

او على شكل قارب

او ممكن على شكل كرات
او رولات و تقص بالمقص من فوق

او نعمل شكل ثعبان او مو عارفه شو اسميه

نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر

و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هيك

ثم نعملها هيك و نضع شرحة زيتون للعين

بعد الانتهاء من المعجنات تخمر مره اخرى ربع ساعه

ثم تدهن صفار بيض مخلوط مع معلقتين حليب
و ترش سمسم او حبة البركه او بزر عباد الشمس
و ندخلها على فرن على اعلى درجة حراره 10 دقائق و بعد خروجها تغطى بفوطه
و تقدم

او قدميها كذا

و هي صوره اقرب

او كذا مع الثعبان

البيتزا

مقادير العجينة:

***********
*ملعقتين كبيرة طحين أبيض
*ملعقة كبيرة خميرة فورية
*ملعقة صغيرة خميرة باكينج باودر
*ملعقة صغيرة ملح
*ملعقة كبيرة سكر
*4/1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
*نصف ملعقة كبيرة ماء دافئ

طريقة العجينة:
**********

*يوضع في العجانة المقادير الجافة وهي 1 كوب طحين فقط في البداية ثم الخميرة و السكر و الملح و تخلط
*يضاف الماء الدافئ و الزيت زيتون و يخلط ثم يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة
* تكور و تترك تخمرلمدة ساعة
*ترش العجينة بالطحين و تفرد بالنشابة على حجم صينية البيتزا
*تترك ترتاح حوالي 15 دقيقة
* ضعي صوص البندورة وانا عملته بالطريقة هذه(3 حبات بندورة - فص ثوم - ملح - فلفل ابيض - قليل بقدونس
ناشف - بهارات بيتزا في الخلاط وبعدين على النار الين تتسبك )

*ضعي الخلطة المفضلة لديك :
زيتون مقطع - فلفل رومي مقطع - فطر مقطع - قليل بصل مقطع
* تدخل فرن حار مسبقا لمدة 15 دقيقة من تحت و 5 دقائق من فوق
* توضع الجبنة المازارولا وتدخل الفرن لتدفأ فقط بدون نار.

قطع التوست بخلطة الدجاج

المقادير:
بصلةمتوسطة مفرومة
1 صدر دجاج مسلوق ومقطع قطع صغيرة
1 علبة قيمر أو كوب آريمة
1 علبة جبن صغير الحجم
كيس توست فرنسي
بهارات، كمون ، فلفل أسود، ملح حسب الرغبة
1 علبة متوسطة الحجم مشروم مقطع

الطريقة:
******
1. يحمر البصل في زيت خفيف حتى يشقر لونه.
2. يضاف إليه الدجاج المسلوق ويقلب الجميع معاً.
3. يضاف إليه المشروم ويقلب معا على نار هادئة وتوضع قطعة معدنية تحت القدر حتى لا يحترق.
4. يلين الخليط بقليل من ماء المشروم
5. لعمل خلطة الكريمة: يخلط القيمر أو الكريمة مع الجبن معاً جيداً.
6. بعد ربع ساعة من تجانس الخليط توضع علية خلطة الكريمة.
7. يترك الخليط لمدة ربع ساعة على نار جداً هادئة ثم يطفئ.
8. تقطع أطراف التوست وتوضع قطع التوست في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق (نار من الأعلى) خفيفة جداً.
9. تخرج قطع التوست من الفرن ويضاف إليها الخليط وترش بالموزيريلا وتدخل الفرن مرة أخرى نار من الأعلى إلى أن تشقر لون الجبنة.

صفيحة اللحم

المقادير:

******

مقادير العجين:

************

كيلو ( 6 كوب) دقيق

نصف لتر ( 2 وربع آوب) ماء
(1/2 كوب) زيت نباتي / 100 غرام
10 غرام ( 1 ملعقة طعام) خميرة
رشة ملح
رشة سكر

مقادير الحشوة:

************
(1/2 حبة) بصل مفروم ناعما / 50 غرام
(1/2 حبة) فليفلة مفرومه ناعما / 50 غرام
ملعقة صغيرة ملح ( أو حسب الرغبة)
قليل من الصنوبر المنقوع لمدة ساعة أو ساعتان
500 غرام لحم مفروم
250 غرام ( 2 حبة وسط) بندورة مفرومه ناعما
10 غرام (سن) ثوم مهروس جيدا
10 غرام بهار
25 غرام ( 2 ملعقة طعام) دبس الرمان ( ممكن الإستغناء عنه)
10 غرام شطه ( في حال الرغبة أن تكون حارة )

الطريقة:

******
بالنسبة للعجين:
************
1. نضع الدقيق في وعاء ونضع علية السكر والملح ونحرآهم جميعا.
2. نضع عليهم الزيت ويدعك مع الدقيق جيدا حتى يصبح مفتتا.
3. نضع الخميرة ونحرآهم ثم نضع الماء عليهم وندعك حتى تتكون لدينا عجينة رخوة ومتماسكة. 4. نقوم بتقطيعها دوائر وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة وهي مغطاة.

بالنسبة للحشوة:

*************
5. تخلط جميع المقادير مع بعضها.
6. بعد أن تتخمر دوائر العجين نقوم بفردها باليد أو بالنشابة حيث تأخذ الشكل الدائري.
7. نقوم بوضع ملعقعة طعام من الحشوة على دوائر العجين وتمسح على الوجه وتقرص أطرافها بالأصابع أو تطوى من الجانبين لتصبح آالقارب.
8. تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطه إلى أن تنضج وتقدم .

بيتزا الجبن

المقادير:

******
4 أكواب دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
6 ملاعق كبيرة كاتشب
جبنة موزاريلا مبشورة
نصف كوب زيت زيتون (يمكن استعمال الزيت العادي)
نعناع مجفف
ماء للعجن

الطريقة:
******
1. يخلط الدقيق مع المواد الجافة (الملح - السكر - الخميرة - الحليب الباودر) وتعجن بكوب
ونصف من الماء جيدا حتى تتماسك العجينة.
2. تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
3. تقسم العجينة الى آرات متوسطة الحجم وتوضع في صينية مدهونة بالزيت
ومرشوشة بالطحين وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق.
4. يخلط الجبن وزيت الزيتون والنعناع والكاتشب المخلوط مع ملعقة صغيرة ماء.
5. تفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائرة وتوضع آل واحدة منها في صينية مدهونة بالزيت.
6. توضع في آل عجينة مقدار من الخلطة وتخبز في الفرن الى ان تستوي.
7. تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

التوست المقلي بالبيض

المقادير:

******

خبز توست حسب الرغبة
جبن شرائح
3 بيضات مخفوقة
ملح وفلفل
بقدونس مفروم ناعماً للتزيين
قليل من الزيت للتحمير الخفيف

وليس الغزير

قليل من الزبدة حسب الرغبة

الطريقة:

*******

1. يخفق البيض مع الملح والفلفل.

2. يوضع في كل خبزة شريحة من الجبن ثم تغطى بقطعة أخرى من الخبز على شكل
سندويتشات ثم تقطع على شكل مثلثات.
3. تغمس السندويتشات في البيض المخفوق من الجهتين وتوضع في الزيت وتضاف الزبدة مع الزيت لإعطاء نكهة طيبة وذلك حسب الرغبة.

4. تحمر على نار هادئة إلى متوسطة.

5. توضع على شبك حتى تصفى من الزيت أو على ورق نشاف وتقدم مع الحليب أو
العصير.

أولآ...
كبة الفلافل....

المقادير:
توست منزوع الحوايف..
حليب سايل ..
فلافل جاهز..
بقسماط ..

الطريقة:

نأخذ حبة توست ونغمسها بالحليب السائل ثم نكورها على حبة الفلافل جيدا
ثم نغمسهابالبقسماط ..
ثم تقلى وتصبح جاهزة للتقديم..

ثانيآ:
أصابع التوست المغطاة بزعتر...

توست
جبن سائل
زعتر
بيض
ملح +فلفل اسود
الطريقه:
ناخذ قطعه توست وندهنها بالجبن

نلفها على شكل رول ونضعها في البيض( نخلط البيض مع الملح والفلفل )

ثم نغطيها بالزعتر

نحمرها بزيت من كل الجهات

ثالثآ:
توست محشي بخلطه الدجاج

المقادير

توست بالكميه اللي تحبيها

فلفل حلو ( رومي )

جزر مبشور

بصل مفروم ناعم

دجاج قطع ويمكن تستبدلي الدجاج بالتونه حسب الرغبه كله روعه

بهارات على ذوقك

الطريقه

نحمس البصل والفلفل والدجاج ع النار ونضيف البهارات والملح والجزر لمن يستوي الدجاج نشيله من على النار

نرص التوست في صينيه ونحط خلطة الدجاج عليه ونرص طبقة ثانية توست

نخلط ملعقتين مايونيز كبيره + 3 ملاعق جبن سايل + علبه قشطه

نحطهم على التوست ونفردهم كويس ونرش شويه بهارات بارده من فوق

ندخلهم الفرن ونحمره يصير لونه ذهبي

نقطعه ونقدمه وبالعافيه

رابعآ:
رولات التوست المقلية

المقادير :
كيس توست منزوع الأطراف
حشوة دجاج
جبن سائل وعجينه السمبوسة المنزلية ( دقيق وزيت وملح وماء )

الطريقة بالصور :
نفرد شريحة التوست بالنشابة وندهنها بجبن سائل
ونضع الحشوة بطرف التوست كما هو مبين في الصورة

نلف التوست ونحكم إغلاقه

نفرد العجينه فرد رقيق ونحط التوست الملفوف بطرفها ( عجينة البف )
انا أستخدمت عجينة القشطة ...
1كوب طحين
1قشطة
ملعقة سكر بكن بودر
ملعقة أكل زيت
نتركها ربع ساعة
ثم
:
:
:
نلف العجينة ونغلق أطرافها

بعد ما نخلص نقليه بزيت حار مو مرة
يعني بمجرد نحط التوست تبدأ تظهر الفقاعات
وبلعافية ...

خامسآ:
توست محشي بالدجاج , باشميل

المقادير:
1 كيس توست ابيض
الحشوه:
صدور دجاج مسلوقه
بصل مكعبات
فلفل رومي
جزر مبشور
2 ملعقه كبيره مايونيز
بقدونس مفروم
ملح- فلفل اسود – كمون – مكعب مرق دجاج مآجي
البشآميل:
1كوب طحين ابيض
2 كوب ماء
3 ملعقه كبيره زيت
رشه ملح وفلفل اسود
للوجه:
6 ملاعق جبنة سآئله
6ملاعق مآيونيز
جبنة موزريلا مبشوره

الطريقه:
نضع طبقه وحده من التوست في الصينيه ونحط عليها طبقه من البشآميل , نحمر البصل في قليل من الزيت ثم نفتت الدجاج ونضعه على البصل ونقلبه قليلا ثم نضع الفلفل رومي والجزر المبشور و المايونيز والبقدونس مفروم والملح- فلفل اسود – كمون – مكعب مرق دجاج مآجي..
طريقة البشآميل: نضع جميع المقادير ونقلبها بالملعقه السلك حتى تتكاثف..
بعدين نحط خلطه الدجاج على التوست ونرجع نحط عليها طبقة ثآنيه من التوست ونصب باقي خليط البشآميل عليها بعدين نحط خلطه الوجه الي مكونه من الجبن السائل والمآيونيز وآخرر شيء الموزريلآآ وعووووآفي ^_^
** وممكن تزيدي عدد الطبقآت على حسب ذوقكـ..
وبلعااااااااافية على قلوبكم ....

[ بآستآ الخضآر ]

المقآدير :

مكرونة

خضآر منوعة [ فليفلة , جزر , كوسآ .. الخ ] مقطعة ,

صدور دجآج مقطعة مكعبآت

بصل

ملح + بهآرآت

لـ الصلصة /

علبة قشطة + ملعقة جبن + ملعقة مآيونيز

جبن موزريلآ لـ رشه ع السطح

الطريقـة :

نسلق المكرونة , نحمس البصل ع النآر ونحط معآه الدجآج والخضروآت والبهآرآت

نحركهم ع النآر لـ حد مآ الدجآج ينضج والخضروآت تذبل شوي ,

في طبق نخلط مكونآت الصلصة ونصبهآ ع المكرونة وفوقهم الدجآج والخضروآت

بعدين نحطهم في بآيركس ونرش عليهم موزريلآ

ندخل الصينية الفرن 10 دقآيق أو لـ حد مآ يذوب الجبن

[ بططس بـ آللبنة ]

المقآدير :

بطآطس ودجز جآهز

بصل

لحم مفروم

فليفلة مقطعة مربعآت

ملح وبهآرآت + ملعة معجون طمآطم

لبنة + ليمونة + لبن

الطريقـة :

نقلي الودجز ونحطه بـ صينية بآيركس ,

نحمس البصل مع اللحم المفروم والملح والبهآرآت ومعآهم الفليفلة

وملعقة معجون الطمآطم ونحط كل هذآ فوق البطآطس في البآيركس

نحط عليهم جبنة موزريلآ وندخل الصينية المآيكرويف لـ حد مآ الجبنة تذوب

نخلط اللبنة مع اللبن والليمون ونصبهآ ع سطح الصينية ونزينهآ بـ فليفلة

[ بآستآ بيتزآ ]

المقآدير :

مكرونة

زبدة لينة

فليفلة + طمآطم + بصل مقطعين مربعآت

صدر دجآج مقطع شرآيح صغيرة أو مكعبآت

ملعقتين معجون طمآطم

زعتر

بهآرآت + ملح

جبن شيدر مبشور

جبن موزريلآ

زيتون أسود شرآئح

الطريقـة :

نسلق المكرونة , نحمس البصل وفوقه الطمآطم والفليفلة والدجآج والزعتر والبهآرآت ,

نحركهم لحد مآ الدجآج يستوي , نحط معجون الطمآطم ونحركهم مع بعض ..

نشيل القدر من ع النآر ونحط الشيدر ونحركه بسرعة لحد مآ يذوب

نحط الزبدة على المكرونة ونحط الخلطة اللي قبل شوي ونخلطهم

نحط الحوسة كلهآ في صينية بآيركس وعليهآ الزيتون والموزريلآ

وندخلهآ الفرن لحد مآ الجبن يذوب ونقدمهآ

[ بآستآ الدجآج ]

المقآدير :

مكرونة

صدر دجآج مقطع مكعبآت صغيرة

ملح + بهآرآت

زعتر + مكعب مآجي

جبنة شيدر مبشورة

لـ الصلصة /

قشطة + حليب سآئل

الطريقـة :

نسلق المكرونة , في قدر نحط زيت وفوقه الدجآج والبهآرآت

والملح والزعتر ومكعب المآجي , نحركه لـ حد مآ الدجآج ينضج

نخلط القشطة مع الحليب ونصبهآ ع الدجآج ونحط عليهم المكرونة ,

نحط الشيدر ونحرك المكرونة لحد مآ الشيدر يذوب .. نحطهآ في طبق وبس

[ فطآئر الشوكولآتة ]

المقآدير :

لـ العجين /

نفس مقآدير عجينة خبز الميني برجر

قطع شوكولآتة جآلكسي

الطريقـة :

نسوي العجينة ونخليهآ تختمر ونسوي منهآ كور ونحشي كل كورة

بـ قطعة جآلكسي , ندهن السطح بـ بيض ونرش عليه حبة البركة - إختيآري -

نحط العجينة في صينية وندخلهآ الفرن لـ حد مآ تستوي

[ كب كيك الليمون ]

المقآدير :

كيكة ليمون بيتي كروكر جآهزة

دريم ويب + قطرة من ملون طعآم أصفر

كرز + كرآت شوكولآتة لـ الزينة

الطريقـة :

نسوي الكيكة مثل المكتوب ع العلبة ونحطهآ في قوآلب الكب كيك

وندخلهآ الفرن , نسوي كريمة الدريم ويب ونحط معآهآ ملون الطعآم الأصفر

نطلع الكيك ونزينه بـ الكريمة والكرز والشوكولآتة

[ ميني برجر ]

المقآدير :

لـ العجين /

بيض + طحين

حليب بودرة + فنجآن سكر

زيت

[ ملح + ملعقة خميرة + ملعقة سكر ] تذوب في كأس مآء دآفئ

برجر لحم أو دجآج + خيآر + جبن شرآئح .. الخ

الطريقـة :

نخلط جميع مقآدير العجين مع بعضهآ ونخليه يختمر لمدة ربع سآعة ,

نآخذ كور صغيرة من العجينة ونحطهآ في الشوآية لحد مآ تحمر

ونسوي كل العجينة بـ هـ الطريقة ,

نقلي البرجر ونقطع كل وحده لـ 4 قطع - البرجر اللي أستخدمته كبير شوي -

ونعمل البرجر عآدي زي الصورة

[ الدجآج بـ الفليفلة ]

المقآدير :

بصل

فليفلة

صدور دجآج مقطعة مكعبآت كبيرة شوي

بهآرآت + ملح

خل

رز أبيض

الطريقـة :

نسوي الرز الأبيض عآدي ,

نحمس البصل ع النآر وبعدين نحط قطع الدجآج ونخليهآ تنقلي

شوي لحد مآ تستوي , نحط فوقهآ الفليفلة وطبعاً البهآرآت والملح

ومعآهم شوية خل .. ونحركه لـ حد مآ الفليفلة تذبل شوي ..

نحط الرز في الطبق وفوقه الدجآج مع الفليفلة

[ فيليه الدجآج المقلي ]

المقآدير :

صدور دجآج مقطعه شرآئح ,

في طبق [ طحين + بصل + كمون + ملح + بيكنج بآودر ] ,

وفي طبق ثآني [ حليب + بيض + ملح + فلفل ] ,

الطريقـة :

نحط شرآئح الدجآج في طبق الطحين وبعدين نغمسه

في طبق البيض والحليب , بعدين في طبق الطحين من جديد

ونقليه ونقدمه مع البطآطس المقلي والكآتشب

[ الكشري ]

المقآدير :

رز

مكرونة

عدس بني

بصل

لحم مفروم

ملح + بهآرآت

لـ الصلصة /

معجون طمآطم + خل + ليمون + ملح + فلفل أسود

الطريقـة :

نسلق المكرونة , نحمس البصل لحد مآ يحمر بعدين نحط فوقه اللحم المفروم

والملح والبهآرآت ومعآهم العدس ونحط فوقهم مآء على قد الرز

نخليه ع النآر 10 - 15 دقيقة , نحط الرز ونحركه ونخليه

ع النآر لحد مآ ينضج الرز .. ولآ قرب الرز ينشف نحط فوقه المكرونة

ونخلطه بشويش ونغطي القدر ونخليه على نآر هآدية لمدة 10 دقآيق

بـ النسبة لـ الصلصة :

نحط كل مكونآتهآ في قدر ونخليهم 5 دقآيق ع النآر وخلآص

[/size]

م \ن