الكوردون بلو بالدجاج للرجيم

المكوّنات

• صدر دجاج منزوع الجلد - 500 غرام
  
• جبن موزاريلا قليل الدسم - 3 شرائح
  
• صدر حبش - 3 شرائح
  
• بقسماط أسمر مطحون - نصف كوب
  
• دقيق أسمر - 4 ملاعق كبيرة
  
• فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة
  
• ملح - نصف ملعقة صغيرة
  
• بيض - 2
  
• رذاذ زيت
  

طريقة العمل

1- قسّمي صدور الدجاج إلى 3 حصص متساوية ثمّ دقّيها بواسطة مطرقة المطبخ حتى تصبح رقيقة.
2- ضعي شريحة من الجبن وشريحة من الحبش على كل قطعة دجاج ثمّ إثنيها في الوسط.
3- في وعاء، أخفقي البيضتين مع الملح والفلفل الحلو.
4- ضعي الدقيق في وعاء آخر والبقسماط في وعاء ثالث.
5- غمّسي قطع الدجاج المحشوة بالدقيق ثمّ في البيض وأخيراً في البقسماط.
6- رشّي مقلاة غير لاصقة بالقليل من رذاذ الزيت وقلّي فيه الكوردون بلو مع التقليب من وقت إلى آخر حتى ينضج من كل الجهات.