فطيرة السينابون

المكونات

• لتحضير العجينة:
  
• دقيق - كوبان
  
• خميرة - ملعقة كبيرة
  
• بايكنغ باودر - نصف ملعقة كبيرة
  
• سكر - 3 ملاعق صغيرة
  
• حليب بودرة - 3 ملاعق كبيرة
  
• خلّ - ملعقة صغيرة
  
• زيت - 4 ملاعق كبيرة
  
• ماء دافئ للعجن - بحسب الحاجة
  
• للحشوة:
  
• سكر أسمر - 3 ملاعق كبيرة
  
• زبدة على حرارة الغرفة - ملعقتان كبيرتان
  
• قرفة مطحونة - ملعقة كبيرة
  
• حليب مكثّف محلى للتقديم - بحسب الرغبة
  

طريقة العمل

1- لتحضير العجينة، ضعي في وعاء كل المكوّنات الجافة.
2- أسكبي الماء تدريجياً مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- أضيفي الزيت وادعكي من جديد حتى تطرى العجينة وتصبح غير لاصقة.
4- غطّي الوعاء واتركي العجينة جانباً حتى يتضاعف حجمها.
5- إقسمي العجينة إلى قسمين متساويين.
6- مدّي قسم من العجينة على شكل دائري ثمّ إدهنيها بالزبدة وانثري عليها السكر والقرفة.
7- مدّي القسم الثاني من العجينة وضعيها على القسم الأول.
8- ضعي في الوسط كوب واقطعي العجينة إلى 4 أجزاء ثمّ إقطعي كل جزء إلى جزأين متساويين.
9- لفّي كل جزء من العجينة وانثري عليها القليل من السكر الأسمر.
10- ضعي العجينة في صينية واتركيها ترتاح لحوالى 10 دقائق.
11- إخبزي الفطيرة في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونها.
12- أخرجي الصينية من الفرن واسكبي فوقها الثليل من الحلب المكثّف المحلى وانثري عليها القليل من القرفة

اشكرك اخي لاهنت