اطباق منوعة وشهية

قنبري جامبو

آلٍمَقآآدِيَرٍْ :

9 جمبري جامبو مقشر ومنظف ..
رشة ملح ..
رشَة فلفلْ أسَودْ ..
عصير 1 ليمون ..
فص ثوم مفروم ..
شوية زنجبيل مفروم ..

[ مَقآآدِييرْ آلبقسُمَآطْ ] :

كوبين بقسماط ..
1 ملعقة شاي ثوم بودرة ..
2 ملعقة شاي بصل بودرة ..
1 ملعقة شاي أوريجانو ..
½ ملعقة شاي ملح ..
½ ملعقة شاي فلفل أسود ..
½ ملعقة شاي بابريكا ..
ملعقة طعام جبن بارميزان ..
½ ملعقة شاي ملح الكرفس ..
2 بيض للتغميس ..

آلٍطَرٍيَقٍهٌٍ :

· اخلطي مقادير البقسماط مع بعض جيدا ..

· اخفقي البيض في وعاء منفصل ..

· تبلي الجمبري بالملح والليمون والفلفل والثوم والزنجبيل ..

· اتركيه مدة 30 دقيقة أو طوال اليوم ..

· اغمسيه في البيض ثم دحرجيه في البقسماط ، اغمسيه مرة أخرى في البيض ثم البقسماط ..

· ضعيه في الثلاجة مدة 15 دقيقة. حمريه في زيت غزير ..
.................................................. ..............................

كبة بلبنية

المقادير

نصف كيلومن اللحم المفروم
3 أكواب من البرغل الناعم
بصلتان متوسطتا الحجم
ملح
قرفة
بهارات

للصلصة:

2 كيلومن اللبن
نصف كوب من الأرز
3 حبات من الثوم
بضعة عروق من النعناع
الحشوة:
أوقية من الشحم
بصلة صغيرة

الطريقة

تدق الشحمة مع بصلة صغيرة.
- يقشر البصل وتقطع كل بصلة أربع قطع وتدق مع الملح وملعقة صغيرة من القرفة والبهار الحلوإلى أن تنعم.
- تضاف اللحمة إلى هذا الخليط وتدق.
- يغسل البرغل ويصفى ويوضع فوق اللحم ويجبل معها حتى يصبح كالعجين ثم تعمل منه كبيبات صغيرة بحجم البيضة وتحشى بالحشوة وتوضع في صينية.
- يصفى اللبن بمصفاة ناعمة ويصب في قدر ويوضع على نار قوية.
- يحرك باستمرار حتى يغلى اللبن.
- يغسل الأرز ويوضع فوق اللبن مع كوب من الماء الحار ويطبخ على نار متوسطة ويحرك القدر من وقت لآخر حتى ينضج الأرز ثم تضاف إليه الكبيبات وتترك إلى أن تغلي.
- يفرم النعناع ناعما ويدق مع الثوم وقليل من الملح ويقلى المزيج بملعقة متوسطة من السمنة ويضاف إلى الكبيبات وتطهى حتى تنضج.
- تقدم ساخنة
....................
سلطة الجرجيربالزيتون والزعتر

المقادير:جرجيرزيت زيتون زعتربندورةجبن شيدرزيتون شرائح صورة توضيحية فقط! الطريقة:نضع اوراق الجرجير في طبق

نضع شرائح الزيتون فوق الجرجير ثم مكعبات البندورة

نخلط القليل من زيت الزيتون مع
الزعتر و نتبل به السلطة و نخلط كل المكونات

اخيرا نرش جبن الشيدر المبشور و تقدم
.......
سلظة البطاطا المشوية على الطريقة اليونانية

لدينا العديد من انواع السلطات التي نقبل على القيام بها و لكن احيانا يجب كسر الروتين والتغيير لتجربة بعض الاطباق الاجنبية
المقادير 1 كغم ونصف من البطاطا الصغيرة مقطعة إلى انصاف 2 ملاعق كبيرة من زيت الزتون نصف ملعقة صغيرة ملح ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 حبة فلفل كبيرة مقطعة من الفلفل الحلو ذو اللون الأصفر 1 حبة فلفل كبيرة مقطعة من الفلفل الحلو ذو اللون الأحمر 1 حبة بصل احمر متوسطة مقطعة إلى شرائح رباعية 1-2 خيار مقطع 1 وربع كوب من البندورة الصغيرة المقطعة الى نصفين 250 غرام من الموتزاريلا المقطعة إلى مكعبات صغيرة ¾ كيلو من صلصة السلطة نصف كيلو من الزيتون الأسود المقطع الى انصاف 70 غرام من شرائح الزيتون 2 ملاعق كبيرة من المردقوش 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف الطريقة ضع الزيت والفلفل الأسود والملح على البطاطا وقم بخلطها

قم بشيها في إناء مغلق او بلفها في ورق الألومينيوم على نار هادئة لمدة تتجاوز النصف الساعة إلى ان تطهى

ضع كل المكونات وقم بخلطها مع بعضها البعض

هذه السلطة تقدم ساخنة او باردة