المكوّنات
- صدر دجاج منزوع الجلد والعظام ومغسول - 8
- حبهان - ملعقة كبيرة
- فلفل أبيض - ملعقة صغيرة
- قرفة - 3 أعواد
- فطر معلب - 400 غرام
- بصل مفروم - 2
- ثوم مهروس - 3 فصوص
- صلصة البشاميل - نصف ليتر
- جبن شيدر مبشور - ربع كوب
- فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب - نصف ملعقة صغيرة
- ملح - ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
- ماء - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- إنقعي الدجاج بالحبهان، الفلفل الأبيض وأعواد القرفة، ثم ضعيه في قدر على النار وغطيه بالماء حتى ينضج.
2- حمي الزيت في قدر آخر وأضيفي البصل والثوم حتى يذبلا.
3- أضيفي الفطر إلى مزيج البصل والثوم وقلبي المكونات ثم أضيفي صلصة البشاميل ونصف كمية الجبن وحركي جيدا كي يذوب الجبن وتندمج المكونات.
4- نكهي مزيج الصلصة بالملح، جوزة الطيب والفلفل الأسود.
5- ضعي الدجاج، بعد تصفيته من الماء، في صينية فرن واسكبي مزيج الصلصة والخضار وعلى وجهها باقي كمية الجبن.
6- اخبزي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمرّ وجهها ثم قدميها ساخنة.