|
|
|
| التميز خلال 24 ساعة | |||
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم |
الموضوع النشط هذا اليوم |
المشرف المميزلهذا اليوم |
|
قريبا |
بقلم :  |
قريبا |
|
 |
|
 |
 |
|
 |
||||||||
 |
|
 |
| منتدى الصور صور غريبه .. صور مضحكه .. كاريكاتيرات .. مناظر طبيعيه .. صور خياليه .. لقطات فكاهيه |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
#1
09-22-2011, 09:41 AM
|
||||||||
|
||||||||
طريقة حنيذ عمانية غريبة ( عُماني عالمي )
طريقة حنيذ عمانية غريبة
اليوم ستكون اكلتنا مميزة جــداً ولها خصوصية تنفرد بها سلطنة عُمان إنها الشــواء العُمانــي .. والشواء من اشهر الوجبات واهمها والتي تعمل في ايام العيد نترككم مع الصــــور لتتحدث بنفسها عن كيفية الاعداد للشــواء .. تجهز الخيشة ( الجونيه ) ويتم وضعها في الماء حتى تتشبع ومن ثم يتم شقها  يوضع فوقها نبتة ( الشــوع ) وتغطى كامل المساحه ويمكن ايضا وضع ورق الموز او نبتة الشحس كبديل عن الشوع  يجب الاعداد لاهم مكون للشواء وهو التبزيره ( مجموعه من البهارات ) وعادتا يتم تجهيزها قبل اسبوع او اكثر  توضع التبزيره فوق قطع اللحم  ويجب ان تغطى كامل قطع اللحم  يوضع الشــوع فوق اللحم بعد تبزيره ( لما تعطيه نبتة الشوع من طعم خاص وايضا تحافظ على اللحم من الاحتراق )  يتم بعد ذلك اغلاق الجونيه جيدا وبإحكام  ويتم وضع الشواء داخل الخيشة ( الجونيه ) او داخل الخصف ( مصنوع من سعف النخيل )  يتم وضع الحطب وعادتا يكون حطب السمر داخل التنور ( حفرة مبطنة من الداخل )  ويختلف حجم وسعة التنور من قرية الى اخرى حسب الكثافة السكانية  يتم اشعال النار في الحطب وتركة الى يصبح جمــراً  يتم تجهيز خلطة الماء والطين لاحكام اغلاق التنور بعد رمي الشواء بداخله  يتم تجميع كامل الشواء حول التنور في وقت محدد  وبالطبع لكل شواء علامة مميزه توضع فيه  علامة مميزه  الجميع على اهبة الاستعداد لرمي الشواء  وعند سماع الاشارة يتم القاء الشواء داخل التنور بحركة سريعة جداا  تتم هذه العملية بسرعه تجنبا لاحتراق الشواء  وبحركة اسرع من سابقتها يتم تغطية التنور  ويوضع الطين فوق التنور  وبهذه العملية تحافظ درجة الحرارة داخل التنور على قوتها  ويتم مراقبة اذا ماكان هناك اي تسرب للدخان من التور  ويتم تغطية اي تسرب فوراً  وبهذا تنتهي مرحلة رمي الشواء  يترك التنور لمدة 18 ساعه او اكثر حسب رغبة واتفاق الجميع على موعد فتحــــه  وبعكس الخطوات السابقة يتم فتـــح التنور  و اخراج الشــواء من داخل التنور بنزول اشخاص بداخله   تكاتف الجميع والعمل بروح الفريق يخفف عناء العمل  بعض العلامات مازالت تحتفظ بقوتها  نقل الشواء الى السيارات   ويفتح الشواء ساخناً وتفصل العظام عن اللحم  وتكون النتيجة ...  ويقدم مع الارز او مع الخبز ،، وبالهنا للجميع ...  من ولاية منــــح وبالتعاون مع فريق العربي الرياضي تقبلوا تحيات فريق ضوء عمان وكل عام وأنتم بخير  
|
|
09-23-2011, 06:29 AM
|
#9 | |
|
وفـي ذهـــبـي
|
شكرا لكم جميعا .
اذا انتوا مستغربين انا اشد استغرابا منكم . فارس جهز لك حفره رح دور لك على افغان يحفرون لك ههههههههه لولي هذه الشغله والطبخه ذي خاصه للرجال انتي بس كلي وريحي راسك |
|
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| حنيذ, عمانية, عالمي, غريبة, عُماني, طريقة |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| هدف عالمي من لاعب عالمي | abu saleh | صــوت الــجــمــاهــيــر الــنــصــراويـــه | 3 | 06-07-2014 10:52 PM |
| بطولة الاندية الخليجية تنطلق بمواجهة عمانية-كويتية | كحيلان الفخر | منتــدى الكــرة السعوديــة | 3 | 02-03-2014 11:11 AM |
| طريقة صيد أسماك غريبة تعتمد على القفز فوق الجليد | الذئب البشري | قسم الـيـوتـيـوب | 4 | 08-17-2013 09:27 AM |
| هدف عالمي للاعب عالمي لعب لفريق عالمي مشاهده ممتعة وقليل من شاهد هذا الهدف | عود ومسك | صــوت الــجــمــاهــيــر الــنــصــراويـــه | 6 | 05-24-2012 09:12 PM |
|
|
|
ادارة المنتدى غير مسؤوله عن التعامل بين اﻻعضاء وجميع الردود والمواضيع تعبر عن رأي صاحبها فقط |
|
|
 |
العرض المتطور
