منيو مميز♥ مطبخ رمضان| - / مقَاديرْ ... وَ تمضيْ حياتِي ! منوع

سلطة الجرجير بدبس الرمآن



المقادير مع الطريقةة :

جرجير مقطع قطع كبيرة
بصل أبيض جوآنح

ونتبلهم بـ :
ثلاث ملاعق كبيره زيت زيتون
ثلاث ملاعق كبيره عصير ليمون
ملعقتين كبيره دبس رمان
شوية ملح

على الوجه :
قطع توست محمصه بشوية زيت على المقلاة مع شوية زعتر وريحان

نزينه بـ :
جبنة بديل البرميزان

,’


مقبلآت بـ جبنة الناشو


,


خبز مقطعه مثلثات ( النوع الرقيق مره )
ندهنها بـ مايوننيز بعدين برقر مقلي وفلفل أصفر أو أي لون انتي حابته وزيتون أخضر بالشطه
آخر شي نضيف الاجبان هذه :
شريحة جبنة قريش وشريحة جبنه المراعي ونص ملعقة صغيرة من صلصة جبنة النآشو

نفتح الفرن ونتركة يسخن بعدين نسّكر عليه وندخل الصينيه خمس دقايق بالكثير الا الأجبان ذآيبة



الرز الصيني



قطع دجاج صغيره بالعظم والجلد ( انا سويت نص الدجاجه )

ننتبلهم بـ

نص ملعقة صغيرة ملح
نص علبة زبادي
نص ملعقة بهارات
فلفل أسود
ملعقتين صويا صوص معتدله
ثوم مهروس

نتركهم من نص ساعه لساعه
بعدين نغمسهم بطحين ونتركهم بالثلاجه نص ساعه
بعدها نقليهم بالزيت ونتركهم على جنب

ونسوي رز ابيض عادي زي طريقتنا المعتادة
بعد مايستوي نخلطه مع الدجاج ونضيف صويا صوص (معتدله ) لحد ماتوصلين للون والنكهه اللي فبالك وشوي بقدونس مفروم
ونتركه على النار دقيقتين

وبالصحه والعافيه ( :

’,

كراهي الدجاج الهندي



المقادير مع الطريقة :

بصل وثوم نحمسه بشوية زيت بعدين نضيق قطع صغيره دجاج فيلية وبهارات الكاري ( او اي بهارات هنديه ) وفلفل اسود وشوية ملح
وبياله ونص موية دافيه ونقصر على النار لـ حد مايستوي
بعدين نضيف مكعبات صغيره طماطم وشوي كزبره مفرومة وملعقة معجون طماطم ونتركة خمس دقايق على النار

الخطوة الثانية :
نخلط علبة قشطة مع ملعقتين جبن سايل بالمضرب اليدوب وشوي مويه عشان يسهل الخلط ونضيفه ونتركة دقيقتين

آخر خطوة :
نخلط ملعقة نشاء كبيره مع بيالة موية ونضيفه للدجاج ونرفع على النار دقيقتين (يعني تكون النار عالية ) ونسّكر
بالشكل هذا راح يغلظ قوآمه


سينآبون بصوص الكرز


,


العجينة اللي أستخدمتها :

كأس موية
وفنجال سكر
وملعقة كبيره خميرة
نخلطهم بالمضرب اليدوي ونتركهم ربع ساعه
بعدها نضيف فنجال ونص حليب بودرا
وبيالة زيت
وطحين لـ حد ماتشوفينها صارت كويسة ولينّه

بعدين نفردها ونرش سكر مطحون وقرفه ونقصصها شرآيح طويلة ونرصهم فوق بعض
زي طريقة ( المراوح للشيفة غالآ )

وندخلها الفرن من عشر دقايق لربع ساعه
بعدين نطلعها ( ونسّقيها الشيره ) وهي

اربع فناجيل سكر
وفنجالين موية
وشريحة ليمونه
وهيل
وزعفران
وملعقتين قرفة كبيره
(ع النار ماراح نطول نبيها خفيفه)

بعدين نضيف لكل كب ملعقة كبيره من كريمة البيتي كروكر البيضآء

ونرجعهم على الحراره الفرن ونتركهم تقريبآ دقيقتين
آخر خطوة نضيف الزينة ( الباي فيلنق بالكرز )

و عافيه على قلوبكم