|
التميز خلال 24 ساعة | |||
العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم | الموضوع النشط هذا اليوم | المشرف المميزلهذا اليوم | |
قريبا |
زًَèٌٍè÷هٌêèه ٌîâهٍû
بقلم : bozRoabs |
قريبا |
|
|
|
مـنـتـدى الـطــبخ والــمطــبخ لِـ كُـل مايـتـعـلـق بمطبخك الصغير وصفات والذ الاطباق |
|
|
|
#1
|
|||||||
|
|||||||
حلى مربعات الشيكولاتة المحشية بالكريمة بالصور
مربعات الشوكولاتة محشية بالكريمة بآلصوـور .. المقادير : (تكفي ل 4 أشخاص) * للمربعات : 150 غ شيكولاتة * لموس الشيكولاتة : 120 غ شوكلاطة - 1 أصفر بيضة + 60 غ سكر - 4 بياض بيض + 50 غ سكر * للكريما البيضاء : 150 غ قشدة مضربة مع السكر على شكل شانتي - 1 ورقة جيلاتين - 60 غ قهوة قوية النكهة * للتزيين : أعواد فانيلا - حبيبات شيكولاتة الطريقة : نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب نأخذ 150 غ شيكولاتة الخاص بالمربعات و نضعها تذوب ثم بعد ذلك نصبها فوق ورق السلوفان و نغطيها بورقة أخرى من السولفان من فوق، ثم نحاول أن نسوي السطح بحيث تصبح عندنا طبقة رقيقة على هذا الشكل، نترك الشيكولاتة تتماسك أول شيء نأخذ سكين حاد و نقطع به الشكلاتة بعد أن أصبحت جامدة و صلبة الى مربعات متساوية طول 4 سم على هذ الشكل ثم نأخذ أداة حادة من المطبخ كقضيب الشواء مثلا (ضروري جدا أن يكون معقم) ونعمل ثقب في وسط كل مربع ليسمح بمرور عيدان الفانيلا (من المهم جدا عمل الثقب و المربع موضوع فوق صحن أو أي سطح مستوي و ليس ممسكا باليد لنتفادى تكسره) في هذه الاثناء نحضر موس الشيكولاتة الذي سنحشو به المربعات نضرب بياض البيض مع 50 غ سكر حتى يتضاعف حجمه و يصبح مثل الثلج و نتركه جانبا. نذوب 120 غ من الشيكولاتة المتبقية، ثم نزيلها من فوق النار و نضيف اليها اصفر البيضة + 60 غ من السكرالمتبقي مع التحريك جيدا ليتجانس الكل ثم نضيف للخليط بياض البيض المضرب و نحن نحرك حتى يتجانس الكل، ثم نتركه جانبا. لنحضر حشوة الشانتي البيضاء التي سنضعها بين كل المربعات المحشية بموس الشيكولاتة بأن نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء البارد حتى تصبح لينة، نزيلها و نضيفها للقهوة بعد أن نكون قد سخناها جيدا و نحن نحرك حتى يذوب الجيلاتين تماما و نترك الخليط يدفىء قليلا قبل أن نضيفه الى الكريم شانتي لكي لا يتكسر هذا الاخير و يذوب. ثاني شيء نحشو المربع بموس الشكولاتة المحضر على هذا الشكل نضع مربع آخر فوق الموس على هذا الشكل نستمر على هذا الشكل حتى ننهي جميع المربعات ثم نبدأ بادخلها في أعواد الفانيلا على هذا الشكل نضع تقريبا أربع مربعات محشوة و نضعها في طبق التقديم ثم بين كل مربع و مربع بواسطة جيب حلواني نضع الكريما المنسمة بالقهوة على هذا الشكل باالـــــف عـــــافيـــه |
02-25-2011, 10:43 AM | #2 |
وفـي بـرونــــزي
|
وااااااااااو صرااحه تؤؤؤب
خلاص لام اكلم الوالده تسويها(لاتتحمس واجد(تبطي) يعطيك الف عافيه لاعدمناك يالغلا |
|
الكلمات الدلالية (Tags) |
مربعات, المحشية, الشيكولاتة, بالصور, بالكريمة, دمج |
|
|
|
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
بارفيه الفاكهة بالكريمة والبسكويت | الذئب البشري | مـنـتـدى الـطــبخ والــمطــبخ | 2 | 09-29-2014 12:26 AM |
اكلات رمضانية بالصور 202 اطباق رمضانية 2013 اكلات في رمضان بالصور | نصراويه حجازيه | مـنـتـدى الـطــبخ والــمطــبخ | 3 | 07-09-2013 08:57 PM |
||.. قطع الدجاج المحشية ..|| | كحيلان الفخر | مـنـتـدى الـطــبخ والــمطــبخ | 2 | 04-30-2011 02:23 PM |
|
|
ادارة المنتدى غير مسؤوله عن التعامل بين اﻻعضاء وجميع الردود والمواضيع تعبر عن رأي صاحبها فقط |
|
|