الاكل الصحي

وصفة السلطة الخضراء

المقادير:

1 رأس خس، مفروم
1/2 كوب (75 جم) طماطم، مقطعة مكعبات
1/2 كوب (75 جم) خيار، مقطع مكعبات
1/4 كوب (60 مل) زيتون أسود، مقطع
1/4 كوب (60 مل) جبن فيتا، مكعبات
1/4 كوب (60 مل) بصل أخضر، مفروم
1/4 كوب (60 مل) أوراق نعناع، مفرومة
1/4 كوب (60 مل) عصير ليمون
1/4 كوب (60 مل) زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود



سلطة الطماطم المجففة والكوسا المشوية



طريقة التحضير:

اخلطي الخس والطماطم والخيار والزيتون والجبنة والبصل الأخضر والنعناع في وعاء كبير.
في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل.
اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبي حتى تمتزج المكونات.
قدميها باردة.
وصفة شوربة الخضار

المقادير:

1 بصلة كبيرة، مفرومة
2 فص ثوم، مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 جزر، مقطع إلى مكعبات
2 بطاطس، مقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب (120 مل) بروكولي، مقطع إلى قطع صغيرة
1/2 كوب (120 مل) كوسة، مقطعة إلى مكعبات
1/2 كوب (120 مل) مرق دجاج أو خضروات
1/2 كوب (120 مل) حليب
ملح وفلفل حسب الرغبة




سمبوسك باللحم



طريقة التحضير:

سخني الزيت في قدر متوسطة على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح البصل شفافًا.
أضيفي الجزر والبطاطس والبروكولي والكوسة وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
أضيفي مرق الدجاج أو الخضروات والحليب والملح والفلفل وقلبي حتى يغلي المزيج.
اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تلين الخضار.
قدميها ساخنة.
وصفة الأرز البني

المقادير:

1 كوب (160 جم) أرز بني
2 كوب (480 مل) ماء
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:

اغسلي الأرز البني جيدًا حتى يصبح الماء شفافًا.
أضيفي الأرز البني والماء والملح والفلفل إلى قدر متوسطة.
حركي المزيج حتى يتجانس.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، أو حتى يمتص الأرز كل الماء.
قدميه ساخنًا.
وصفة الدجاج المشوي

المقادير:

1 دجاجة، مقطعة إلى أجزاء
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة مسحوق ثوم
1 ملعقة كبيرة مسحوق بصل
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح والفلفل.
افركي الدجاج بالخليط.
ضعي الدجاج في طبق للخبز وادهني وجهه بالخليط المتبقي.
اخبزي الدجاج لمدة 45 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا.
قدميه ساخنًا.
نصائح لإعداد وجبات صحية:

ركز على تناول الفواكه والخضروات.
اختر مصادر البروتين